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日料店等你来当老板,你敢来吗?

发布时间:2018-08-06   分类: 新闻   浏览次数:125  16px  14px  12px

 

人的一生,有很多重要的东西,我们都在拼命争取,而有些东西却渐渐被我们遗忘在某一个角落,不曾想起,显得可有可无,比如梦想。生活的理想是为了理想的生活,选择并坚持做自己喜欢的事情,才是拥有这个世界最好的途径。

我是罗蓝,爱旅行爱美食,去到过很多城市,品尝到很多治愈人心的美食,我想把这些美好生活方式的体验,通过某种方式呈现出来。我想我可以提供一个这样的地方,给不同的人在这里相遇,发生不同的故事。

我选择的是开一家居酒屋,店里会有一个吧台,像一个舞台的吧台。里面有美食和酒。在美食与酒之间,我想做那个聆听故事的主人,为吧台前心事满满的食客做摆渡。作为店主,可以是主角,也可以是观众。在这个舞台上面,可以看到不同的故事发生,就像龙门客栈,每天人来人往。。。

喜我留·居酒屋(喜欢我就留下来)坐落在森林一路很繁华的一条街上,又是那么神秘的藏在这条街里面,天黑之后才开始营业中,门外面挂着灯笼,就像千与千寻里面的油屋,光亮之下,有一个小小的门,低调的在阴影中,这是主入口。

推开门,你会看到一个一字型的大吧台,大吧台可以坐的下十来人。吧台里面站着正在做料理的料理长,还有和吧台前客人喝着酒,说着故事和冷笑话的老板。老板像是心理治疗师,聆听客人的烦恼。吧台前是三三两两的男男女女,有认识的,也有不认识的,在这里成为朋友。在这里,酒过三巡后,享受独处;微醺半饱时,洗刷一天的疲惫。可群聊,可私聊,老板就是群主。这个“老板”的角色,就是“坐馆”。

因为梦想很丰满,现实很骨感。真正能够经营起一家店的人,其实不是很多。因为真正让你去开店、当老板的时候,你需要面对各种各样的问题:营业额好不好,你要管;员工心情好不好,失恋了,你要顾及;厕所坏了,你要管;你要处理一系列琐碎的事。当你抛弃所有东西去当一个老板,你才发现,你要面对的是这些东西,原来当老板娘不是一件简单的事。这似乎不是最初想要的那样?或许,你想要的,只是纯粹当老板的感觉吧。而喜我留·居酒屋的每一个客人都可以拥有当老板的感觉,这也就是“坐馆”的含义了。

有时候,坐馆的是一个葡萄酒专家。因为个人的爱好与独特的见解,在这里,当他面对面跟朋友交流,在美食搭配美酒的情景下,会更接近他研究葡萄酒的初衷。而人们平时喝葡萄酒,也就只是在喝酒,如果有专家在场,可能学会到东西,比买这瓶酒更值钱。

有时候,坐馆的是一个美食记者。他可能一天采访了四五家餐厅,但不一定每一家餐厅的东西都是好吃的。他来到这里坐馆,做自己喜欢吃的东西,把美食分享给在座的客人。

有时候,坐馆是一个医生。他每天面对的都是生离死别,这种感觉是让人很压抑的。当他脱下白袍,穿上自己喜欢的衣服,变成老板的身份,用平时上班从来不敢用的口吻说:“美女,来点什么?”

有时候,坐馆是摄影师、画家、音乐家,他在这里可以开一个小型主题趴;有时候,坐馆是网红,在这里开了一个粉丝见面会。。。

坐馆时,人们转换到另外一个角色,体验了另一种生活。在这里也能享受独处的时光,难过的时候,跟朋友聊聊天,这个地方很治愈。

在这里,坐馆也可以见证生活中的仪式,当你准备结婚时,可以来跟另一半来这里,做“双坐馆”
开一个告别单身的派对。当有朋自远方来时,设置一个有意思的主题,跟朋友说,我在喜我留坐馆,请你吃饭哦。。。

抽出一个夜晚的时间,下班以后,在喜我留·居酒屋坐馆,白天的身份摇身一变成为了酒馆的老板。换一种方式去体验生活。不用担心营业额和琐事,做一个休闲的老板,无意间邂逅各种随缘的灵魂,还能够获得坐馆当晚的一部分营业额,作为坐馆分红。日料店等你来当老板,你敢来吗?

坐馆,等待着遇到一些温暖的人,从此温暖一生。

 

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